玫瑰花泡水具有以下的营养价值：

1. 抗氧化：玫瑰花中含有大量的天然抗氧化剂，如维生素C、类胡萝卜素、花青素等，能够清除体内自由基，延缓衰老。

2. 缓解焦虑：玫瑰花泡水具有镇静安神的作用，可以缓解焦虑、疲劳和紧张情绪。

3. 改善皮肤：玫瑰花中含有的多种营养成分可以改善皮肤质量，促进细胞再生，增强皮肤弹性和光泽。

4. 促进消化：玫瑰花中含有芳香油，可以刺激消化腺分泌，促进消化，减少肠胃不适和便秘等问题。

5. 消炎抗菌：玫瑰花中所含的挥发油和黄酮类化合物具有一定的消炎抗菌作用，能够缓解感染和炎症。

总之，玫瑰花泡水是一种富含营养和健康的饮品，经常食用有益于人体健康。