采花毛尖和五峰毛尖都是中国茶叶中的名茶，它们都是绿茶。不同之处在于产区、制作工艺和口味。

采花毛尖产于江苏省昆山市采花岭附近的山区，选取最嫩的一芽一叶制作而成，采摘时间在谷雨前后。它的特点是香气高雅、清新甘醇，汤色清亮。

五峰毛尖产于湖南省岳阳市五峰山区，选取嫩芽制作而成，采摘时间在谷雨至立夏之间。它的特点是香气高雅、口感鲜爽、滋味甘醇、汤色嫩绿。

总的来说，两者都是优秀的绿茶，每个人的口味不同，可以根据自己的口感来选择。