切普洱茶茶饼的步骤如下：

1. 准备好一把茶刀，将普洱茶饼的边缘轻轻划开。

2. 用茶刀沿着茶饼的逐层或逐块分割，力度要轻柔，以免损坏茶饼。

3. 切割时，要根据需要的泡茶量和茶具大小确定切割块的大小。

4. 将切好的茶饼块放入茶具中，洒上适量的热水，浸泡数秒钟后即可品尝。

切普洱茶茶饼需要细心和耐心，切割时要注意力度和顺序，使得茶饼块的大小和形状合适，便于泡茶和品尝。