菠萝去皮后，可以将其切成适当大小的块或片，放入密封袋或密封盒中，放入冰箱冷藏室中保存。如果要保存更久的时间，可以将其放入冰箱冷冻室中冷冻，但要注意冷冻时将其分成小块，否则解冻后菠萝会变得泥泞、水分过多。另外，冷冻的菠萝不宜长时间放置，最好在1-2个月内食用完毕。