在古代，茶具包括茶壶、茶碗、茶杯、茶罐等，多采用陶瓷制作，也有使用铁、铜、银等材料的茶具。茶叶研磨后直接泡入茶碗中，用沸水冲泡。也有使用茶袋、茶枝、茶花等进行泡茶的方式。在唐代，还出现了使用茶碾把茶叶研磨成粉末，然后放入茶杯中用水冲泡的方式，即现在所说的抹茶。