单宁既可以是氧化剂，也可以是还原剂，具体取决于它在反应中的行为。当单宁接受电子时，它会发生还原反应，充当还原剂；而当单宁失去电子时，它会发生氧化反应，充当氧化剂。因此，单宁既有氧化剂的特性，也有还原剂的特性。