冬天适合喝以下几种冲泡类的饮料：

1. 热可可：热可可是一种非常受欢迎的冬季饮品，可以用热巧克力粉或块来制作，加入牛奶或水，加热后饮用。

2. 茉莉花茶：茉莉花茶有很好的养生功效，对于缓解疲劳，提高免疫力等都非常有帮助。

3. 蜂蜜柠檬水：蜂蜜和柠檬都含有丰富的维生素C和抗氧化剂，可以增强免疫力，降低感冒风险。

4. 姜茶：姜茶有温暖身体的作用，可以缓解寒冷天气下的身体不适，同时也有消炎、提升免疫力的效果。

5. 花果茶：冬季选择一些有温暖效果的花果茶，比如桂花茶、玫瑰花茶等，有助于调理身体并缓解寒意。