花茶的基本原料是茶叶和花朵，也可以加入其他植物的部分，例如草本植物或果实。茶叶的种类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶等。花朵的种类也很多，常用的有玫瑰花、菊花、茉莉花、桂花、茶花等。不同的茶叶和花朵搭配能够产生不同的口感和香气。