古代保存西湖龙井茶的方法主要有以下几种：

1. 首先必须确保茶叶在采摘后能够尽快制作和烘干，这样才能保证茶叶的新鲜度和质量。

2. 在制作过程中，古人通常采用手工揉捻的方式，让茶叶的形状变得平滑、整齐，以便更好地保持茶叶的风味和香气。

3. 在保存过程中，古人通常会将茶叶放置在竹篓或陶罐中，以防止空气和湿气的进入。同时，还会放置一些干燥的橘皮、菊花等芳香植物，以增添茶叶的香气。

4. 古人经常在茶叶中加入一些薄荷、甘草、桂皮等植物，以起到防腐和增香的作用。

总体来说，古人通过制作和保存技艺的不断改进和提高，使得西湖龙井茶具有了更加丰富和独特的口感和风味。