作为人工栽培的茶品种，铁观音一般经过加工后可以保存很长时间，但是品质会随着时间的推移而下降。如果铁观音保存得当，保存时间短，质量可以得到保证，仍然可以喝。但如果保存不当，时间过长，则会影响品质和口感，建议不要喝。 建议购买新鲜的铁观音，保持干燥通风的环境，最好在3个月内饮用完毕。