金银花主要用于清热解毒，而肝火旺盛则主要是由于内热所引起的，因此金银花可以缓解肝火旺盛的情况。配合以下几种食材可以更好地降肝火：

1. 莲子：莲子有清心止烦、益肾健脾的功效，与金银花一起入药，可以协同作用，降低肝火的程度。

2. 没药：没药有舒筋活血、祛风止痛的功效，可以平衡肝气，减少肝火的产生。

3. 牛蒡：牛蒡有清热解毒、养阴润肺的功效，可以与金银花配合使用，达到清热解毒和降肝火的目的。

4. 绿豆：绿豆有清热解毒、利水消肿的功效，可以降低体内的热度，平衡肝火。

5. 玫瑰花：玫瑰花有活血调经、消食利水的作用，可以与金银花一起使用，降低肝火旺盛的情况。