绿茶变红茶的制作方法如下：

1. 采摘新鲜的茶叶，并将其晾干。

2. 在干燥的阴凉处将茶叶保存2-3天，以便让部分水分蒸发掉。

3. 将茶叶摆放在一个封闭的房间里（如奶油色香氛改装成的浴室），同时点燃一些木炭烟熏茶叶。

4. 关闭房门并让茶叶在烟熏中浸泡30-45分钟。

5. 将茶叶取出并晾干，以便未充分干燥的茶叶变得更加干燥。

6. 这样烟熏过且干燥的茶叶变成了红茶。

注意事项：

1. 在晾干茶叶之前，应该让它们通过发酵酵素自然氧化，这会让茶叶的颜色转变成浅褐色，并增强茶叶的味道。

2. 在烟熏过程中使用的炭属于食品级别，且无害于人体健康。

3. 这种制作方法并不适用于所有类型的茶叶，只适用于那些具有豆类、坚果和巧克力香味的绿茶。