白茶的工艺特点有以下几点：

1. 极简工艺：白茶采用的是嫩芽，制作过程较为简单。一般只需经过摆青、晒白、干燥等少数工序。

2. 低温消毒：白茶在制作过程中不会高温处理，一般只会通过晒白等工序让它消毒。这样既可以保留茶叶的天然香气，又可以保证茶叶的营养成分不会流失。

3. 采摘季节严格：白茶的采摘时间较短，通常只有春季。在这个季节里，茶叶含水量较高，制作出的茶叶香气鲜爽，味道清甜。

4. 保留原料特点：白茶的制作不会过度干燥和加工，尽可能保留天然的芳香和茶叶本身的营养成分。茶汤清澈，口感柔和，回甘甜润。

5. 耐泡性强：由于白茶经过低温消毒，菌落数量较少，且其本身的茶氨酸含量高，茶汤味香鲜爽，不易苦涩，因此具有很好的耐泡性。