张裕解百纳特选级和珍藏级是两种不同等级的葡萄酒。

选级葡萄酒是指在酿造过程中，选取较好的葡萄品种和品质，采用更加严格的工艺和技术加工酿造出来的高品质葡萄酒。张裕解百纳特选级葡萄酒是指在普通解百纳特酒的基础上，采用更加优秀的葡萄品种，进行更加细致的精选和严格的酿造过程，会更加的浓郁和口感更加的优秀。

而张裕珍藏级葡萄酒是指更加严格的收获和酿造过程，选取最优雅的葡萄和最好的单一产区，采取极为高级的酿造技术，并经过数年的陈放，口感更加复杂和丰富，是更为高级的葡萄酒。

总体来说，张裕解百纳特选级葡萄酒是一个品质很高的葡萄酒，相对其它解百纳特酒更为优秀，而张裕珍藏级葡萄酒则是一个非常高档的葡萄酒，价格昂贵，量产非常有限，是一个收藏级的葡萄酒。