1. 准备食材:选购优质的龙井茶叶、清水、茶具(茶碗、茶盘、茶匙、茶刷、茶巾等)和热水壶。
2. 清洗茶具:用热水和茶刷清洗茶壶、茶杯等茶具。
3. 烧开水:将清水烧开,待水温降至80℃左右,停火备用。
4. 装茶叶:取适量的龙井茶叶,放入茶壶中,用温水润泡一遍,然后倒掉。
5. 冲泡茶叶:再次加入适量的热水,盖上茶盖,待茶叶展开,慢慢加入热水,使茶叶充分泡开,并维持茶汤温度稳定。第一泡的时间为30秒左右,接下来的泡法根据茶的品种和个人口味决定,一般每次可泡3~5次。
6. 倒茶品尝:等泡好的茶在茶壶内静置一极短时间后,用茶匙均匀地将茶汁倒入茶杯中,浸泡均匀后品尝。
7. 养护茶具:品尝完毕后用茶巾擦干茶具,等茶具完全干透后放置通风干燥处。