作为一种传统的中药材，30年老铁观音具有多种功效和作用，如下：

1. 改善消化系统：30年老铁观音对胃肠道有很好的舒缓作用，有助于预防和治疗胃痛、胀气、便秘等消化问题。

2. 抗氧化：30年老铁观音富含茶多酚和其他营养物质，具有很强的抗氧化作用，能够减缓人体细胞的老化速度。

3. 提高免疫力：30年老铁观音中含有多种对人体有益的成分，如茶多酚、氨基酸、维生素等，能够有效提高人体免疫力。

4. 降低血脂：30年老铁观音中的茶多酚和其他成分能够减少人体内脂肪的积累，还能够调节血脂平衡，降低胆固醇和三酰甘油水平。

5. 改善睡眠：30年老铁观音含有较高的茶因子和氨基酸，有助于舒缓神经系统，改善睡眠质量。

6. 预防癌症：30年老铁观音中的茶多酚和其他成分有很好的抗氧化作用，能够预防癌症的发生。