1. 孕妇和哺乳期妇女：桑叶中含有黏液、多酚等物质，过量饮用可能会引起流产或影响胎儿发育。同时，桑叶中的咖啡碱和茶碱会通过乳汁传给婴儿，造成婴儿不适甚至病变。
2. 低血糖患者：桑叶茶中的膳食纤维可减缓糖的吸收，使血糖降得较快，不适合低血糖患者食用。
3. 血液凝固功能障碍人群：桑叶中含有一定的维生素K，会促进维生素K依赖的凝血因子一、二、七、九和十凝集，在一定程度上会增加血液凝固的可能性。
4. 收缩孔径的人：桑叶中的多酚、花青素等物质有较强收缩作用，可导致瞳孔收缩和血管收缩，对此类人群不利。
5. 肾脏有损害的人：桑叶中的草酸会影响钙的吸收，并容易结晶成泌尿系统结石，加重肾脏负担，对肾脏有损害的人不适合饮用。
