径山茶位于浙江省杭州市余杭区径山镇，是中国绿茶的一个知名品种。

径山茶的历史可以追溯到唐代，当时就有茶树，而且还很有名。到了宋朝，径山茶的生产和销售得到了进一步发展。明朝时，径山茶被列为皇家贡品，有“御茶”之称。清朝时，径山茶更是被誉为“天下名茶”。

径山茶是以“一芽一叶”或“一芽两叶”的嫩叶为原料加工而成。制作过程中，先用高温烘干杀青，然后进行揉捻、发酵、干燥等步骤。径山茶具有清香高雅、色泽翠绿、汤色橙黄、滋味爽甜的特点，被誉为“三清之一、名茶之冠”。

径山茶的生长环境非常重要，必须生长在海拔800米以上、年平均气温14摄氏度左右，同时土壤也要疏松、肥沃、富含有机质。这样才能保证径山茶的品质。

目前，径山茶已经成为杭州市余杭区的一张名片，每年都吸引着大量茶友前来品尝。