人头马白兰地可以根据其年份、产区、葡萄品种、酒龄和陈年方式等因素进行分类，以下是一些常见的分类方式：

1. 年份分类：人头马白兰地根据其酒龄可以分为VS（Very Special）、VSOP（Very Special Old Pale）、XO（Extra Old）和Hors d'Age（超越年代）等等。

2. 产区分类：人头马白兰地产自不同的产区，如法国的加斯科涅、波尔多和香槟等等，它们之间的风格和口感差异较大。

3. 葡萄品种分类：人头马白兰地的主要葡萄品种包括乃爹、弗加、科尔尼舒和布兰诺等，它们会影响到白兰地的口感和香味。

4. 酒龄分类：人头马白兰地的酒龄长短会影响其口感和香气，如VS白兰地通常酒龄在2-5年之间，而XO白兰地酒龄则需在10年以上。

5. 陈年方式分类：人头马白兰地有不同的陈年方式，如Solera陈年法和传统陈年法等，它们的差异也会影响到白兰地的口感和香味。