1、切时千万要小心，要小心。

2、一般不建议用左手来切。

3、切时，左手要按好被切的菜。

4、新手切菜，一定要慢。因安全第一。

5、切时用左手指关节抵住菜刀。

6、用滚刀法时，左手转菜。