太平猴魁是一种传统的中国猴酒，由中国北方烈性白酒和多种中草药、动物肉类等天然配料酿成。其名字来源于明朝末年的传奇人物孙传庭所创建的一支反清义军——“大西国猴军”，简称“猴魁军”，因为该军队中的战士们装扮成猴子，战斗力极强，因此被誉为“猴魁”。

据传说，孙传庭在招募手下时，发现很难招募到可靠的士兵，便从山中捕捉了大量的猴子，并采用严格的训练方法训练它们，最终将它们打造成一支极具战斗力的猴魁军。该军队很快在当时的中国北方掀起了一股热潮，成为了一段传奇历史。

为了纪念猴魁军的英勇，人们就用猴子命名了一款酒，即太平猴魁。这种猴酒的特点是颜色清澈、香味浓郁、度数较高，且具有草药的滋补功效，被认为能够提神醒脑、壮阳补肾等。至今，在中国北方一些传统节日或重要场合，人们还会用太平猴魁作为祭祀或献礼酒。