可以，人参和茶叶都可以泡水喝。不过需要注意的是，人参具有一定的温补作用，建议搭配具有清凉作用的茶叶（如绿茶、菊花茶、扁桃花茶等），避免过于上火。另外，人参一般需要先用温水泡软后再加入茶叶进行冲泡。