烤金吉鱼需要准备以下材料：

- 金吉鱼

- 盐

- 黑胡椒

- 食用油

- 面包屑

步骤：

1. 准备金吉鱼：将金吉鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸擦干水分。

2. 腌制金吉鱼：用盐和黑胡椒在鱼身上擦匀，尽量让调味料均匀分布，腌制10-15分钟。

3. 涂抹食用油：将烤盘涂上一层食用油，再将海鲜放在烤盘上。

4. 撒上面包屑：撒上一层面包屑，这样可以使鱼肉变得更加香脆。

5. 烤金吉鱼：放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟左右，或者至鱼熟透，鱼肉呈金黄色即可。

6. 上桌享用：将烤好的金吉鱼取出，摆盘即可上桌享用。

温馨提示：

1. 烤金吉鱼的时间可以根据您所使用的烤箱的功率来调整，一般情况下，约15-20分钟即可。

2. 在腌制鱼身的时候，不要使用过多的盐，以免影响口感和健康。

3. 烤金吉鱼的面包屑可以选择自制或者市售的产品，如果您想要更佳口感，可以添加一些干香料。