岩茶是武夷岩茶的别称，因为其主要产于福建省武夷山市境内的岩溪（溪源、九曲、天游）、雁翎、武夷岩、巨安、望醉山等地区的岩石上生长，故得名岩茶。虽然武夷山是岩茶的主要产区，但其他地方如福建省南安市、江西省、广东省等也有一定的生产。