紫泥和紫砂都是中国传统陶瓷艺术中的重要品种，它们都是以黄泥为主要材料，经过高温烧制后制成的。但是，它们之间还是有一些区别的。

1. 紫泥是以大块紫砂岩为原料，经过分类、清洗、破碎、过筛、淘洗、晒干等多道工序后制成的，因此其颜色呈现深灰色，不带紫色。而紫砂是在制作过程中，添加含锰、钴等元素的矿物如赭石、龙泉石等，因此呈现出深红、紫色等颜色。

2. 紫泥的质地比较厚重，手感较硬，形状比较规矩，外形一般为方或圆形，适合制作茶具、餐具等日用陶器。而紫砂的质地相对较细腻，手感较软，外形则比较随意，适合制作文艺气息较浓的茶具、杯片、文具等。

3. 由于紫泥和紫砂在制作过程中的工艺和原料有所不同，其特性也不同。紫泥具有良好的凉净度和通透性，能够保存茶汤的清香和甘醇度；而紫砂则具有良好的水密性和保温性，适合制作茶具和茶壶等。

总之，紫泥和紫砂都是我国传统陶瓷艺术中的代表品种，它们之间有着不同的特性和用途，都是中国传统文化的重要组成部分。