龙井茶的档次可以根据产地、采摘时间、制作工艺等因素来划分。一般来说，分为以下几个档次：

1.一级龙井：采摘时间较早，嫩叶尖翠，色泽绿中带黄，香气浓郁，口感细腻。

2.二级龙井：采摘时间较晚，叶子品质略逊于一级，但仍有优良品质和独特的口感。

3.三级龙井：较为平均，品质次于一、二级龙井，但价格也相对较低。

4.四级龙井：品质最次，多为机械采摘和加工，口感比较平淡，适合日常饮用。

总之，龙井茶的档次越高，品质越优良，口感越好，价格也相对较高。