1. 准备好茶具:先选择一把品质优良的紫砂壶,同时也需要准备好茶叶篮、茶杯等。
2. 烧开水:使用高山泉水或者过滤净化水烧开水,让水温不要过高或者过低,控制在80°C-85°C较为合适。
3. 倒入茶叶:龙井茶如此独特闻名,其选料、制作的工艺,也是与生俱来的特质。茶叶篮内放入约2-3克龙井茶叶,然后将硬质抽象为软质,让茶叶变得更加柔软。
4. 冲泡:龙井茶最讲究一次冲泡一个杯子,保证每杯龙井茶的品质。先将热水倒入茶杯内进行清洗,倒掉后再将茶叶放到壶内,然后倒入一部分水,接着倾斜壶口,让水旋转起来。
5. 闻香:龙井茶的香气非常醇和柔和,芳香渐渗。品饮前要先于杯口闻香,品香其实是龙井茶表情丰富的一笔。
6. 慢品:龙井茶不像普洱茶、花草茶等濃的茶類,它的茶味具有清新爽口、甘润适度、回味悠长等特点. 喝龙井茶可以以小口、细品、品一泡、出一馆为原则。
在龙井茶的泡法中,要注意禁在壶上长时间浸泡,尽量在口感受到油香、果香和芽香的情况下使壶口离开茶汤的一瞬间就可以了。