配制糕点的发酵粉的主要成分是干酵母、泡打粉或重曹、面粉、糖和温水。其中，干酵母是一种活性菌类，可以在温暖的环境下发酵，使面团膨胀并增加松软口感；泡打粉或重曹含有二氧化碳，可以在面团中发生反应产生气泡，使糕点膨胀；面粉是面团的主要成分，提供糊化淀粉和蛋白质，形成糕点的基础结构；糖可以提供酵母生长所需的营养物质和甜味，温水可以提供适宜的温度，促进酵母的生长和发酵。