寿眉春茶和秋茶的区别主要在以下几个方面：

1. 采摘时间：寿眉春茶采摘时间为明前，即清明前后的春季；秋茶采摘时间为秋季。

2. 品质特点：寿眉春茶品质清香鲜爽，味道醇厚；秋茶品质偏重厚重和甜润，口感浓烈。

3. 营养成分：春茶含有更多的茶多酚和咖啡碱，具有提神醒脑的作用；秋茶则相对较少，但富含氨基酸和维生素，有助于促进新陈代谢。

4. 产量和价格：寿眉春茶的产量相对较少，价格相对较高；秋茶则产量更丰富，价格较为平稳。

总之，寿眉春茶和秋茶都有各自的特点和优劣，选择应根据个人口味和需求来决定。