紫砂壶在使用前要进行开壶，主要是为了去除壶内的灰尘和杂质，使壶体更加干净，同时也有助于加强壶体的韧性和耐久性，延长紫砂壶的使用寿命。开壶的具体步骤为：先将紫砂壶放入清水中浸泡约半小时，然后用清水冲洗壶内壁和壶嘴，再用干净的布或纸巾擦干水分即可。