苦丁茶适合需要提神和清凉的人群饮用，特别是在炎热的夏季，可以缓解口渴和疲劳。同时也有一定的清热解毒作用，适合有口臭、暑热内盛和热病症状的人饮用。不过，由于苦丁茶具有一定的苦味，口感较重，所以不适合胃肠功能不佳的人群饮用。