一般认为，茶树至少要有100年以上的生长历史才能被称为古树茶。但是，随着岁月的推移和茶树生长环境的不同，对于不同地区和茶种，其称为古树茶所需的生长年限也有所不同。有些茶农将500年以上的茶树称为千年古树茶。