根据中国铁路的规定，旅客可以携带一定量的瓶装水、饮料等饮品上车，但要求其必须在安检口完成安检后购买或者提交安检工作人员验尺，验尺合格后方可携带上车。同时，铁路部门也要求旅客携带的饮品应尽量选择不易造成污染和危害旅客健康的包装饮料，如瓶装水、果汁等。因此，如果你携带的瓶装水符合上述要求，是可以带上高铁的。