茶叶根据发酵程度分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶等六类。因此绿茶并不属于“一类”，而是一种独立的茶叶类型。常见的绿茶有龙井、碧螺春、西湖龙井、炒青、毛尖、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片等。