1. 准备好新鲜的茶叶。将干燥的茶叶放在密闭容器中，将其放在冰箱中冷冻一夜，以保持茶叶的新鲜度。
2. 将茶叶放入锅中，用中火加热。在加热过程中，不断翻动茶叶，保持均匀的加热。
3. 烧热锅后，加入少量水，让下面的锅面热，防止茶叶烤焦。
4. 在茶叶加热过程中，可以将火调小些，以免茶叶烤焦。
5. 烤制时间应该控制在10-15分钟内，视茶叶的品种而定。当茶叶变为金黄色时，一般来说已经烤制完成。
6. 熄火后将茶叶取出，放在晾篮中冷却。在晾篮上快速地转动茶叶，以便让茶叶均匀地冷却。
7. 冷却完成后，将茶叶装入干净的密封罐中，储存起来。炒好的茶叶应保存在阴凉干燥的地方，以保持其新鲜度和风味。
