人工采茶机是一种可以代替人工进行采茶的机器，其工作原理与人工采茶类似，即利用机械装置摘取茶叶，避免了人工采摘时的劳动强度和时间耗费。仿人工采茶机则是基于这种原理，并结合了计算机控制技术和机器视觉技术，使其能够更精准地辨别茶叶的品质和采摘方式，提高采茶的效率和质量。同时，它还可以自动清洗和维护，减少了人力和物力的消耗，更加符合现代农业发展的需要。