从食品安全角度考虑，不建议将螃蟹放在车后备箱内过夜。螃蟹属于易腐食品，如果没有保持一定的温度和湿度，容易变质和产生细菌。而车后备箱的环境温度和湿度不易控制，容易导致螃蟹变质，甚至会产生异味和污染车内环境。因此，如果需要存储螃蟹，最好放在冰箱内或者放在冰桶里加冰冷藏。