薏米水作为一种传统的健康饮品，具有多种功效，也有一些禁忌。

功效：

1. 美容养颜：薏米含有丰富的蛋白质和多种维生素，有助于保持皮肤的弹性和水分，让肌肤更加光滑和细腻。

2. 消除水肿：薏米有利尿作用，能帮助身体排出多余的水分，有效减轻水肿症状。

3. 调节肠胃：薏米富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，改善便秘问题。

4. 降低血压：薏米中含有多种矿物质和维生素，有一定的降压作用。

禁忌：

1. 孕妇禁用：薏米具有收敛作用，不适合孕妇食用。

2. 胃酸过多：薏米性寒凉，易导致胃酸分泌过多的人出现腹胀、泻痢等不适症状。

3. 脾胃虚寒：薏米性寒，寒性体质的人食用易引起脾胃虚寒，不适宜长期食用。

4. 长期食用：薏米性偏寒，过量食用或长期大量食用会伤及脾胃，引起脾胃虚寒，影响消化吸收。