铁观音是一种名贵绿茶。根据不同的加工方法和产地，可以分为以下几种：

1. 正山小种铁观音：产地在中国福建省武夷山，制作工艺独特，既有红茶的特点，又具有绿茶的鲜爽。

2. 安溪铁观音：产地在中国福建省安溪县，又称为“水仙茶”，其茶汤清香爽口，口感丰富。

3. 平水铁观音：产地在中国福建省南安市平水镇，外形条索紧结，条索沉沉有重量，品质高雅。

4. 金骏眉铁观音：将铁观音叶和金骏眉叶按比例混合制成，口感醇厚，香味优雅。

5. 太极茶铁观音：产地在中国福建省福州市太极山区，茶汤鲜爽，香气浓郁，味甘醇厚，含茶多韵。