泡茶水最好使用清洁的矿泉水或纯净水。这样可以不影响茶叶的味道和品质，同时也能避免水中的可能的杂质和污染物对茶叶的影响。如果没有矿泉水或纯净水可以使用自来水，但最好先煮开后再冷却到适宜的泡茶温度。另外，茶叶本身也会影响水的选择。比如绿茶需要沸水冷却至80℃以下，而红茶和普洱茶则需要沸水来更好地释放其香味和营养成分。