一般来说，蘑菇放冰箱时间过长会长出白色的毛，这是因为菌丝长出来了，通常不建议食用。建议在购买新鲜蘑菇时尽量避免过量买入，在食用前先检查是否有异味或变质情况，如果有不健康的迹象建议不要食用。同时，建议将蘑菇储存在冰箱内已经有3至5天瓶装，尽快食用，以保持食品的卫生与新鲜。