清茶是一种经过高温杀青、揉捻后再进行晾晒、烘干的绿茶，茶汤清澈透明，呈黄绿色，口感清爽香醇，有着芳香清新、口感回甘的特点。常见的清茶有安吉白茶、信阳毛尖、太平猴魁等。