龙井茶叶虾仁是一道以龙井茶叶和鲜虾仁为主要材料的中国传统菜肴。以下是制作龙井茶叶虾仁的简单步骤：

材料：龙井茶叶、鲜虾仁、油、盐、蒜末、生姜、料酒、鸡精、水淀粉。

步骤：

1. 准备龙井茶叶，将龙井茶叶用热水冲泡一遍，沥干水分备用。

2. 准备鲜虾仁，去壳洗净备用。

3. 将锅中加热油，放入蒜末、生姜粒爆香。

4. 把鲜虾仁倒入锅内，翻炒至变色。

5. 加入少量料酒，撒上少许盐和鸡精。

6. 加入龙井茶叶，轻轻翻炒，使其完全裹在虾仁上。

7. 加入适量水，烧开后轻微煮沸，再加入少量水淀粉水，烧开可出锅食用。

龙井茶叶虾仁口感鲜美，清香扑鼻，值得一试。