肉桂的毒性较低，但过量摄入或长时间食用可能会导致肝损伤、胃肠道不适、过敏反应等。肉桂中含有一种叫做香豆素的化学成分，香豆素可以促进血小板凝集，增加心脑血管疾病的风险。因此，肉桂的使用需要注意剂量和使用时期。建议服用肉桂前先向医生咨询。