明前西湖龙井是一种中国绿茶。它是在春季清明节前采摘的。此时，龙井茶叶的嫩芽含有丰富的茶多酚和氨基酸等营养成分，口感清新、香气高雅、汤色嫩绿。据说，明前西湖龙井的茶水喝起来非常清香甘甜，可以起到清热解毒、生津止渴、抗氧化、美容减肥等多种功效。