白兰地标准GBT11856二级是一种关于白兰地的质量标准，由中国的国家标准化管理委员会发布。它规定了白兰地的基本定义、分类、规格要求、检验方法、包装、标志等方面。

其中，白兰地的基本定义是：一种在法国西南部、采用严格程序酿制而成的含酒精量不低于40%、以葡萄为原料的烈性酒。其分类包括XO、VSOP、VS等，每种分类都有规格要求和检验方法。

在包装和标志方面，白兰地需要有生产日期和批号标识，并要符合GB/T13981的相关要求。此外，还需要标注含酒精量、生产商名称、生产地等信息。

总的来说，白兰地标准GBT11856二级是保障消费者利益、规范市场秩序、提高企业竞争力的一个重要标准。