绿茶龙井狮峰(Lóngjǐng Shīfēng)是一种产自浙江省杭州市龙井村的绿茶,也被称为“西湖龙井”,是中国十大名茶之一。绿茶龙井狮峰外形扁平整齐,叶片新鲜翠绿,汤色清亮明澈,香气高雅清香,口感鲜爽甘甜,回味悠长,被誉为“色绿、香郁、味鲜、形美、汤清、叶嫩”的六绝。
绿茶龙井狮峰在制作过程中需经过采摘、萎凋、烘焙等多个环节,其中最为重要的是烘焙环节。烘焙是指把萎凋后的茶叶通过高温烘干,使其含水量下降,香气得以发挥,茶叶本身的色、香、味特点得以显现。
绿茶龙井狮峰的名称源于产地“龙井村”和茶树生长的“狮峰山”,龙井村是茶树的原产地,因其名产龙井茶而驰名天下。绿茶龙井狮峰采用温泉水浇灌,茶树生长自然,所采用的茶叶具有鲜绿、香高、味醇的特点,茶水清香宜人,具有淡雅清新的口感,深受茶友们的喜爱。