铁观音泡八泡后，将盖碗反转，然后小心地倾斜盖碗，让茶汤顺着碗的边缘缓慢倾倒到杯子里。这样可以让茶汤的温度更加均匀，并且可以让茶的味道更加丰富。最后，将倒出的茶汤品尝，并享受它的美味。