正宗的信阳茶属于绿茶。信阳茶是中国十大名茶之一，产于河南省信阳市。其中以信阳毛尖最为著名，成品茶叶外形紧细挺直，嫩绿色，满披白露毫，汤色清澈明亮，香气高扬清幽，鲜爽有回味。