单株茶是指采摘一颗茶树的嫩芽制成的茶叶，通常只有春季采摘的一些嫩芽和一二片叶子，以制作最高质量的茶叶而闻名。单株茶因其嫩芽所含的茶多酚和芳香物质含量高，口感鲜爽、甜润、香气高雅。常见的单株茶有银针、白毫银针、贡眉等。